소규모 해썹(HACCP) 기준에 대해 알아보자면, 이 시스템이 식품의 안전성을 보장하는 방법은 다방면에 걸쳐 있다는 것을 알 수 있다. 해썹(Hazard Analysis and Critical Control Point)은 식품이 생산되고 가공되는 과정에서 발생할 수 있는 위험 요소를 분석하고, 이 위험을 관리하기 위해 주요한 관리 지점을 설정하는 시스템이다. 소규모 식품업체나 자영업자들이 이 시스템을 도입함으로써 소비자에게 안전한 식품을 제공하고, 법적 요구사항을 충족하며, 시장에서의 경쟁력을 강화할 수 있다.소규모 해썹 기준의 중...